原名“剩头”，其“剩”意为剩下，“头”代表着当时迁居而来的林氏长子。1961年复区分社，彼时的剩头村系林氏长子带头分出成立，其余二子、三子等迁至外洋，后“剩”美化为“盛”，寄予昌盛繁荣之意。
盛头村背山面海，位于罗源湾南岸，属老区基点村。全村245户，6个村民小组，共834人。有党员29人，设党支部。全村耕地面积550亩，生态林1100亩。村民除务农之外，多数从事对虾养殖，也有外出务工经商，去年村民人均年收入8000元。盛头村与上土港村、吕洞村、树柄村、渡头村、下土港村、八井村、外洋村、大获村、白水村、前房村、泥田村、南岐村、上杭村、竹里村相邻。荣誉排行：
2024年12月，被认定为福州市2024年市级“一村一品”专业村，主导产业：白对虾。
2021年11月，福建省爱卫办命名盛头村为2021年福建省卫生村。
2021年8月，被确定为罗源县第四轮第二批（2020年）“平安村（社区）”。
历史沿革：原属连江县，于1940年（民国廿九年）划入罗源县，属松山、松获等乡。
解放后1950年属一区巽屿乡。
1952年属七区，1955年属岐余区外洋乡。
1958年撤区改社属城关公社外洋大队。
1961年复区分社，分出成立剩头大队，属城关区外洋公社。
1965年撤区并社，属松山公社。
“文革”时期改称大队革委会，1983年复称大队管委会。
1984年改称村委会，属松山乡。
