因村民委员会位于寄料街而得名。寄料街的来历有两种说法：一是以历史事件命名，西汉末年，外戚王莽篡权后，恐刘秀夺权，四处派兵追杀。刘秀路过此处，有一店主人赠送马料给他。刘秀称帝（东汉光武帝）后，赐给当年施舍他的店主人马料，店主人为显耀刘秀还给施舍马料之荣事，把小店改名为“给料店”。“给”还读作ji(与寄谐音)，后写作“寄料”。二是以街区形状命名，明初张姓自山西省洪洞县迁此，在古道旁开设店铺，因主街弯曲不直，得名寄料（当地方言称“圪廖”）店。后因经济发展，街道繁华，改称寄料街。
寄料村是汝州市寄料镇下辖的行政村，城乡分类代码为121，为镇中心区。区划代码为410482101201，居民身份证号码前6位为410482。邮政编码为467000，长途电话区号为375 ，车牌号码为豫D。寄料村与纸坊村、牛沟村、吕庄村、西安沟村、马长庄村、竹园村、高庙村、雷湾村、观上村、太山庙村、徐庄村、周庄村、阎小寨村、妻贤庄村相邻。历史沿革：明属安宁乡。
1958年属寄料公社寄料大队。
1984年改寄料村民委员会，属寄料乡。
1989年寄料乡撤乡建镇，属寄料镇。
