因居于山头上，祖先以山头之名建村，故名。

山头村委会：总人口4865人，党员97名，总面积9.17平方公里，耕地面积5466亩，下辖六底、樟木头、旺泥、秧地坡、坡头、山头、油行、木山、木山东、坡咀、田寮、西村、高田、新屋、官旺、中间村、李屋等17条自然村，主要经济作物辣椒、荔枝、甘蔗、速生丰产林等。山头村与石南村、石头岭村、铜锣埇村、龙窝江村、荔枝坑村、荔枝墩村、官埇村、飞鼠田村、谢鞋村、罗笛埇村、东莲塘村、上县村、田寮村、东风村相邻。荣誉排行：

2019年9月，山头村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：1950年属石城东边岭乡，后分改为田寮大队；1965年并为山头大队，属石城公社；1983年名为山头乡；1987年名为管理区；1999年改为山头村委会，一直沿用至今。