因改地貌状似一只展翅飞行的“蝙蝠”，村民就以飞鼠田为命建村，该村委会驻地在飞鼠田村，故名。

飞鼠田村委会：总人口4575人，党员94名，总面积6.44平方公里，耕地面积2312亩，下辖金步、庙、万屋、三胎岭、马栏山、廖村、刘村、大元坡、飞鼠田、扶岭等10条自然村，主要经济作物蔬菜等。飞鼠田村与官埇村、谢鞋村、荔枝墩村、罗笛埇村、荔枝坑村、东莲塘村、龙窝江村、上县村、铜锣埇村、田寮村、石南村、东风村、山头村、茶山村相邻。荣誉排行：

2021年1月，入选湛江市2020年度全市文明村名单。

2019年9月，飞鼠田村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：飞鼠田村委会隶属石城镇；1957年由东莲塘乡、新村乡、飞鼠田乡合并为廉东乡；1958年分为飞鼠田大队，办公地址设在廖村；1969年搬迁至马兰山村；1983年设为飞鼠田乡；1986年搬迁至廉良公路边的金步村边；1987年为飞鼠田管理区；1999年改为飞鼠田村民委员会，一直沿用至今。