明洪武年间，姜姓由山西洪洞县移民来项城官会东南姜湾，后从江湾移此成村，建成1条街，形似胡同，故名。
姜胡同村是项城市新桥镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411681105216，居民身份证号码前6位为411681。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。姜胡同村与石湾村、南李营村、师大楼村、张绝庄村、曹楼村、王吕庄村、贾庄村、文庄村、杨木庄村、梨西村、李楼村、张小庄村、存民庄村、刘营村相邻。历史沿革：1949年属项城县第二区。
1958年9月成立王庄生产大队，属新桥公社。
1981年更名为姜胡同生产大队，属新桥公社。
1983年12月为新桥乡姜胡同村民委员会。
1988年新桥撤乡设镇，为新桥镇姜胡同村民委员会至今。
