清乾隆年间，此处有小孟庄，住有陈、孟、李等姓。后，孟、李两姓绝，陈姓住村东头，故名陈东头。
陈东头村是项城市孙店镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411681101227，居民身份证号码前6位为411681。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。陈东头村与崔寨村、高营村、陈张村、祁桥村、崔马庄村、广阳村、刘庄村、石营村、李营村、解堂村、朱庄村、火张营村、丁营村、张庄村相邻。历史沿革：1949年属项城县第八区。
1983年12月成立陈东头村民委员会，属孙店乡，1988年属孙店镇。
