原名孙湾店。古时，孙湾店为浪高汹险虹河上纵横东西、沟通南北的天然渡口，虹河在此弯曲迂回。因孙姓人家在此摆渡，故称孙湾店。后简称孙店。
孙店镇位于市境西南部，西与上蔡、商水为邻，南邻三张店乡、李寨镇，北邻范集乡。辖34个行政村，88个自然村，7.5万人，面积70.8平方公里，耕地68550亩，镇政府驻地孙店。 据传，明朝末年，孙姓由-移民虹河湾处定居。因此处是虹河上的一个埠口，孙姓为谋生计，在此开设店铺，后成村名孙湾店。清同治元年(1862)，监生尹雪城，军功张方坤倡捐创修寨，名孙湾寨，有集。后寨废，称孙湾店。民国时期简称今名。 民国时期属孙店乡，1948年为孙店区，1958年成立孙店人民公社，1983年改称孙店乡，1988年撤乡设镇。1990年，被省建设厅命名为“中州名镇”，2000年被省政府确定为“+查看详细孙店镇概况>>
2022年8月，河南省文化和旅游厅认定孙店镇为2022年河南省特色生态旅游示范镇。
2021年12月，河南省爱卫办命名孙店镇为2021年度河南省健康乡镇。
2019年9月，孙店镇被确定为2019年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
2012年12月，第七批河南省省级生态乡镇名单公布，孙店镇上榜。
毛冢遗址毛冢遗址位于孙店镇毛冢村西北100米处。毛冢遗址，又称孝子冢。该遗址是一个由东向西北延伸的椭圆形土岗，高出地面2米多，呈不规则形，属于古墓群。出土文物有：铜箭、戈和刻有文字的陶拍等，对考察商孙店遗址孙店遗址位于市区西南35公里孙店镇政府北，遗址区为龟背形高地。遗址东南254米，南北358米，文化层0.7米。内含龙山文化和商文化。出土遗物有石斧、石錾、石箭头、折沿缸、平底碗、磨光黑陶折腹历史沿革：明初，汝宁府在此设乡。
1983年撤销人民公社，改称孙店乡。
孙店热豆腐孙店热豆腐是河南省周口市项城市孙店镇的特产。孙店热豆腐又叫“大罗圈豆腐”，因用罗圈压制而得名，其特点细嫩爽口、筋道好吃。孙店人有“一天不吃热豆腐，浑身上下不舒服”之感，外地人有“吃了孙店热豆腐，常年留
