传古代村西北有一大片柏树林，香气四溢，故取名柏香，明崇祯十二年（1639），里人杨嗣修（官至宁夏巡抚）捐资筑城，以避寇乱，为感其恩德，改名善建城，民国初年又改为柏香村。
柏香三街村是沁阳市柏香镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为410882103202，居民身份证号码前6位为410882。邮政编码为454100，长途电话区号为391 ，车牌号码为豫H。柏香三街村与柏香二街村、广韩村、高村村、柏香一街村、西彰村、后城村、新村村、东司马村、西司马村、西宜作村、东宜作村、宋庄村、史村村、小董庄村相邻。历史沿革：1949年成立柏香村公所，属沁阳县第四区。
1952年成立柏香初级农业生产合作社，属第四区。
1956年成立柏香村高级农业生产合作社，属柏香乡。
1958年成立柏香生产大队，属柏香人民公社。
1983年成立柏香三街村民委员会，属柏香乡。
