原名小姜村，周围三面有沙丘相围，乍见象一块生姜，故得名“小姜村”。因村西还有个姜村，在东，沿革为东姜。
东姜村是滑县牛屯镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410526105257，居民身份证号码前6位为410526。邮政编码为455000，长途电话区号为372 ，车牌号码为豫E。东姜村与双狮村、马小集村、王村村、尚刘庄村、小王村、前马村、大王村、后马村、东朱村、大马村、马圪当村、西常村、西姜村、丁林村相邻。历史沿革：1958年建队，属延津县牛屯区蔡村公社称东姜庄大队。
1962年归回滑县，称东姜庄大队，属滑县牛屯公社。
1983年撤社建乡，属滑县牛屯乡称东姜庄村民委员会。
1987年撤乡建镇，属滑县牛屯镇称东姜庄村民委员会。
