附近原有3个牲口贸易集市，后来合到为一个大集市，由于以牛、驴贸易为主，又因叫驴市不雅，故叫牛市集，后称牛市屯。
牛屯镇位于滑县西南35公里处，地理位置优越，处于滑县、延津、长垣、封丘四县交界处，古时即为官道驿站，今天更成为四县的物资集散地，信息、技术、人才交流中心。全镇辖68个行政村，72个自然村，总人口6.9万，劳动力4.6万；镇域总面积110平方公里，耕地13万亩，盛产优质小麦、玉米、棉花、花生等，2004年全镇粮食总产量达6万吨，棉花总产量达0.2万吨，油料总产量达1万吨，尖椒、蔬菜等特种经济作物已步入产业化种植道路，其中5万亩尖椒喜获丰收，总收入9500万元；猪羊鸡养殖专业村17个，2004年猪、羊、鸡的饲养量分别达到8万头、10万只、84万只。2004年国内生产总值实现了4.3亿元，农民人均纯+查看详细牛屯镇概况>>
2023年9月，牛屯镇被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
2021年12月，河南省爱卫办命名牛屯镇为2021年度河南省健康乡镇。
2019年11月，牛屯镇被河南省文化和旅游厅认定为2019年河南省特色生态旅游示范镇。
2014年7月，牛屯镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。
宋氏墓碑宋氏墓碑，位于河南省滑县牛屯镇宋林村，始建于元代，2006年6月8日，宋氏墓碑被核定为河南省第四批文物保护单位。历史沿革：早在上古时期，是黄帝、炎帝、颛顼、尧、舜、禹等先祖生活、战斗、抗水灾之地，北有二帝陵，南有封丘为证。
从清后期至民国，牛屯镇西部归延津县管辖，东部归滑州。
1949年均属滑县管辖，驻地为牛屯镇区，下辖10个小乡。
1962年东部大部分归滑县，改成牛屯人民公社，西部14村留在延津县。
1983年取消人民公社建立牛屯乡。
牛屯火烧牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。火烧是豫北地区
