清朝时期，闫姓人家居多，且位于山岗的南端，即当头为咀，故得名闫咀村，村民委员会也以此村命名。
欧庙镇闫咀村版图面积295公顷，耕地面积2010亩，辖七个村民小组，217户，903人，村党支部下设5个党小组，党员45人，党支部、村委会成员4人。2013年，村级集体经济纯收入5万元，村民人均纯收入9100元。 村委会位于闫咀村三组，建筑面积280方米，办公面积160平方米，使用面积240米，其中党员群众服务中心占地面积40平方米，村卫生室面积达到80平方米，医疗卫生设施等齐全；综合服务社在党群 服务中心旁边，占地面积100平方米；村文体活动场地面积达到55平方米，器材有羽毛球，乒乓球等。闫咀村与孟湾村、杨集村、章洲村、梅岗村、邹湾村、卢畈村、潼口村、柳林村、九屋村、大洲村、李湾村、桃园村、张东村、何湾村相邻。荣誉排行：
2018年12月，湖北省生态环境厅命名闫咀村为2018年度湖北省省级生态村。
历史沿革：1956年，名联合高级农业合作社，属襄阳县欧庙区；1958年，成立人民公社，名闫咀大队，属襄阳县红旗公社一社；1961年，名闫咀大队，属襄阳县欧庙区杨集公社；1968年，名闫咀大队革命委员会，属襄阳县欧庙区杨集公社；1975年，属襄阳县欧庙公社；1984年，名闫咀村民委员会，属襄阳县欧庙镇；1987年，属襄阳县法龙乡；1997年，属襄阳县法龙镇；2001年4月，属襄阳县欧庙镇；2001年12月，属+查看详细闫咀村历史沿革>>
