清朝时期，江西的石姓大户为逃难，举家搬迁，居住在山前平地，故得名石湾村，村民委员会也以此村命名。
石湾村地处欧庙镇东北面，距镇政府4.5千米。辖2个自然村，6个村民小组，480户，1870人，劳力1050人，耕地面积1765.8亩，襄城保康工业园已征地418亩。石湾村土地肥沃，是瓜果蔬菜、无公害药材襄麦冬的生产基地。石湾村与肖洲村、张西村、橡树村、付岗村、文垴村、王沟村、散洲村、刘庄村、刘口村、梁西村、梁东村、李垴村、康湾村、黄桥村相邻。荣誉排行：
2013年7月，农业部认定石湾村为第三批全国一村一品示范村镇（襄麦冬）。
历史沿革：1956年，名石湾高级农业合作社，属襄阳县欧庙区；1958年，成立人民公社，名石湾大队，属襄阳县红旗公社一社；1961年，名石湾大队，属襄阳县欧庙区康田公社；1968年，名石湾大队革命委员会，属襄阳县欧庙区康田公社；1975年，属襄阳县欧庙公社；1984年，名石湾村民委员会，属襄阳县欧庙镇；2001年12月，属襄城区欧庙镇，沿用至今。
