村委会以所辖自然村后蔡得名。相传古时有富户蔡铣于此建居，称为蔡内。后蔡氏所生三子分居于妙峰山溪流前，并以溪流及大路之前后依次划分，长子居前，称前蔡，次子居中，称中蔡，三子居后，称后蔡。又因村南有片杂树，苍郁浓绿，故亦称南林。
2022年10月，2022年淘宝村名单发布，后蔡村上榜。
2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝村名单，后蔡村榜上有名。
2021年6月，被命名为2020年度晋江市平安村（社区）(三星级)。
2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝村，后蔡村榜上有名。
后蔡村是晋江市安海镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350582101225，居民身份证号码前6位为350582。邮政编码为362000，长途电话区号为595 ，车牌号码为闽C。后蔡村与桥头村、社坛村、梧埭村、海东社区、鸿塔社区、东鲤社区、兴胜社区、复兴社区、西门村、西畲村、可慕村、安东村、型厝村、西安村相邻。历史沿革：宋为安仁乡仁和里管辖。
明、清属晋邑南关外九都后蔡乡。
民国33年（1944年）属安海镇玉屏保，共和国成立后，1956年属东石区玉浦乡；1959年属安海公社后蔡大队，1984年属安海乡后蔡村委会；1985年属安海镇后蔡村委会。
