原名许尤镇。北宋时期有运粮河经此，村东设水陆码头，后改村名为马头。
太康县马头镇位于两市（周口、商丘）三县（太康、睢县、柘城）交界处，辖55个行政村，137个自然村，10.2万亩耕地，8.4万人。2001年全镇工农业总产值达4.6亿元，财政收入384.2万元，农民人均纯收入1998元。 1999年镇党委被周口市命名为“六好乡镇党委”；2001年被周口市委授予“六好乡镇党委”和“思想政治工作先进单位”称号，2001年被周口市委授予“先进基层党组织”称号；2002年被省委组织部授予“全省六好乡镇党委”称号。 一、农业产业结构进一步优化，农业生产稳步发展。2001年全镇粮食总产达5960万公斤，棉花总产356万公斤，农业总产值达到1.8亿+查看详细马头镇概况>>
2023年9月，马头镇被确定为2023年度河南省”平安农机”示范乡（镇）。
隐藏寺遗址隐藏寺遗址位于东经114°45′25.1″，北纬34°11′37.3″，海拨高度53.9米，太康县城东北马头镇隐藏寺村西西南300米处，面积约1.7万平方米。1989年太康县人民政府公布为县大牟寺遗址大牟寺遗址位于太康县城东北25公里的马头镇大牟寺村南，面积约500平方米。1989年太康县人民政府颂为县级文物保护单位。遗址上原有一座寺院，寺内塑有释迦牟尼铜大佛一尊，故名大牟寺。寺院后面的隐藏寺汉墓群隐藏寺汉墓群位于太康县城东北马头镇隐藏寺村西西南，面积1.7万平方米。1989年太康县人民政府公布为县级文物保护单位。隐藏寺汉墓群分布在已公布为县级文物保护单位的隐藏寺遗址内。墓区内出土有绳谷庄遗址谷庄遗址位于太康县城东北马头镇谷庄村东北角300米处，面积约为1.5万平方米。1989年太康县人民政府公布为县级文物保护单位。遗址北端有一面积400平方米的夯筑台基，高2米，夯层厚10—12历史沿革：1949年属太康县第二区（马头）。
马头牛肉顾名思义所谓马头牛肉即河南太康马头镇出产的牛肉.其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。欢迎有志之士前来品尝。
