当时属水寨人民公社的下坝大队划分为高榕、下一、下二，三个大队，该地由下一演变而来，故名。
梅州市五华县河东镇下一村位于镇府中心。我村辖21个村民小组，在册户数935户，人口4306人；全村总面积1.91平方公里，耕地面积936亩。我村年平均气温为，年降雨量约为1500－1600，气候特征。主要经济作物有水稻、胡豆、雪豆，村特色经济收入有蔬菜，上一年我村农村经济总收入为3355万元。发展优质稻、蔬菜种植。下一村与黄湖村、沙渴村、黎塘村、赛洞村、罗塘村、油新村、桂岭村、和民村、平西村、高车塘村、三田村、万华村、桂田村、洋坑村相邻。下一村联系电话：18219292589
2026年3月，被认定为广东省第三批“百千万工程”典型村镇。
历史沿革：1949年解放初期地名简称下坝乡，1958年为水在人民公社下坝大队，1961年下坝大队分成下一大队，1983年改称下一乡政府，1989年改称下一管理区，1999年至今改为下一村委会。
