很久以前在村南有一座山，山上长满了荆棘，有一年，村子的东南驻扎了一支军队，夜里值班的士兵正在喂马，突然一声巨响，吓惊了将军的骏马，骏马挣脱缰绳疯了似的四处狂奔，冲出军营，不知去向。将军知道后变派手下士兵进行寻找，在村子南山上的荆棘堆里找到了爱驹。以马惊之后的事为索引，而得名马荆扒。
马荆扒村有2个自然村，545户，2034人，耕地面积1610亩，农业以种植、养殖业为主，自然环境较差，丘陵、坡地多。马荆扒村与寺上村、王府庄村、胡沟村、北沟村、包沟村、小庄村、亮坪村、神堂村、梁村村、党家沟村、胡张沟村、二郎庙村、望头村、孙家坡村相邻。历史沿革：1947年属第四区。
1958年为马荆扒生产大队属五头公社。
1983年为马荆扒村民委员会属五头乡。
1997年12月五头乡撤乡建镇，马荆扒村民委员会属五头镇至今。
