元朝时有张、殷两家在此开店，起名为张殷店。清朝张殷两家停业，有一家姓辛的继续在此开店，改为辛店。
辛店村位于辛店镇镇区，全村共有14个村民组，1个自然村，1260户，总人口4680人，党员134名，村土地面积6200亩，耕地面积3900亩，主要经济来源是养殖业、商贸业。辛店村与前小庄村、后小庄村、许岗村、军李村、刘岗村、草场沟村、鲁楼村、袁集村、人和寨村、赵老庄村、东土桥村、西李庄村、周湾村、赵家寨村相邻。文化旅游：
辛店遗址时代：商周辛店遗址位于临洮县辛店镇的辛店村和石郭家村洮河东岸二级台地上，面积11.6万平方米。属辛店文化。1924年发现。遗址分为辛店村骆驼崖与石郭家村石家坪两个片区。经钻探、发掘证实，骆驼白氏祠堂白家祠堂位于辛店镇辛店街，坐北面南。大门为牌坊式三券门，顶用琉璃瓦覆盖。门内向后为大殿，坐落在高台上。面阔三间，前出廊，硬山式建筑，灰瓦顶，正脊中间饰宝塔，两端为吞脊龙吻。檐下平板枋上有木雕历史沿革：1948年11月，归辛店区（第三区）。
1955年12月，归辛店中心乡。
1958年8月，组建辛店大队，归辛店公社。
1983年撤销辛店大队，选举产生辛店村民委员会，归辛店乡。
1994年4月，归辛店镇，沿用至今。
