元朝时有张、殷两家在此开店，起名为张殷店。清朝张殷两家停业，有一家姓辛的继续在此开店，改为辛店。

辛店镇位于新郑市西部，距新郑市区13公里，镇域面积116平方公里，总人口7.6万人，2.1万户，全镇共辖50个行政村，374个自然村，408个村民组，耕地面积8.1万亩。镇区总面积3平方公里，有88个党支部，2620名党员，其中，农村支部50个，镇直支部26个，企业支部12个。境内有黄帝饮马泉、战国古墓群、白居易祠堂、欧阳修陵园、许衡故里等一批文物遗址。该镇先后被命名为“河南省小康镇”、“河南省科技示范镇”、“河南省‘六好’乡镇党委”、“郑州市‘五好’乡镇党委”、“郑州市高级林网达标先进单位”、“郑州市发展非公有制先进单位”。一、历史沿革辛店镇明朝年间原名为“张阴店”；清朝道光年间改称+查看详细辛店镇概况>>

2025年9月，2025年全国千强镇名单揭晓，辛店镇位列第719名。

2024年9月，2024年度全国千强镇名单揭晓，辛店镇位列第719名。

2023年12月，辛店镇被河南省爱卫办确定为2023年度河南省健康乡镇。

2023年10月，2023年全国综合实力千强镇名单发布，辛店镇位列第719位。

2023年7月，辛店镇获得2022年度河南省卫生乡镇荣誉称号。

2023年5月，辛店镇被列为河南省2022年度农村生活垃圾分类与资源化利用示范乡镇。

2022年10月，2022年淘宝镇名单发布，辛店镇上榜。

2021年10月，辛店镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第781位。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，辛店镇榜上有名。

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欧阳修墓欧阳修墓，位于河南省新郑市辛店镇，在县城西13公里欧阳寺村，墓域北倚岗阜，南临沟溪。陵园西依岗阜，东临谷溪，过去碑碣林立，古柏参天，成为清代新郑八大景之一“欧坟烟雨”，自然环境非常优美。宋熙新郑水月寺水月寺位于新郑市辛店镇岳庄村东南300米。据明监察御史，邑人史载明正德六年所撰《重修水月寺碑记》载：明正统年间(1436～1449年)，僧人广良爱兹幽静，遂开山诣居，名水月寺。景泰年间(14齐河遗址该遗址位于新郑市辛店镇齐河村东。东临五虎赵水库，面积约5.2万平方米，遗址现为耕地，文化层厚0.7-1.7米。遗址表面可见大量散落陶片，断崖处有多处灰坑，一层台地灰坑深1-1.5米，二层台地南李庄遗址遗址位于新郑市辛店镇南李庄村东100米。遗址在双洎河南2公里，北部地势较平坦，西部略高，东部有阶地，地表为耕地，沟西北有人和寨遗址。遗址平面大致呈长方形，东西长约420米，南北长约335米，人和寨刘金山民居人和寨刘金山民居位于辛店镇人和寨村西北。周围皆邻人和寨新建民居，均坐落在人和寨遗址（东部）之上。该民居整体布局为前后二进院，大门为圆圈门，照壁有龟背纹，高5米，二门悬山、月牙门，门额有“平泉+查看更多辛店镇文化旅游景点>>

历史沿革：清乾隆四十一年（1776）始即为新郑县治地。

始祖山柴鸡蛋始祖山位于新郑市辛店镇西南山区，这里饲养的柴鸡多为散养，以吃山里小虫子、杂粮、青草为主，不吃任何化学添加剂饲料，而取名柴鸡。所以，这里柴鸡味美可口，柴鸡蛋蛋黄多，营养丰富，是保健养身之首选，备受人们喜