据查宋代时期设谷峪镇，后历代称其谷峪口，解放后改为谷峪村。
2024年4月，被陇南市爱国卫生运动委员会命名为2023年度陇南市卫生村（社区）。
谷峪村是礼县石桥镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为621226102206，居民身份证号码前6位为621226。邮政编码为746000，长途电话区号为939 ，车牌号码为甘K。谷峪村与刘庄村、鲁班石村、高寺村、范坝村、孙家湾村、瑶峪村、石桥村、斩龙村、汉阳村、田坪村、圣泉村、王坪村、刘杨村、雍山村相邻。历史沿革：解放初期，谷峪村属石桥区新化乡，1961年撤区建社，居石桥公社谷峪大队。
1984年撤社设乡，改名为石桥镇谷峪村民委员会，沿用至今。
