名称因队址（过去）设在水口圩东面而得名。
2026年3月，被认定为广东省第三批“百千万工程”典型村镇。
2017年10月，广东省爱国卫生运动委员会授予水东村第一批广东省卫生村称号。
水东村是兴宁市水口镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为441481131201，居民身份证号码前6位为441481。邮政编码为514000，车牌号码为粤M。水东村与英勤村、达新村、邹洞村、水口社区、荷树村、大坑村、益华村、石下村、井下村、官岭村、东升村、光华村、洋槐村、洋新村相邻。水东村联系电话：13502527390
历史沿革：新中国成立后至1958年以前曾于邻近的水东、英勤区设立一个行政单位，1958年设立水东大队，1984年设立水东乡，1989年改称水东管理区，1999年改称水东村委会。
