明代中叶，冯、韩二姓祖宗到此定居称凤翔，清朝初年改称凤头。

梅州市平远县凤头村位于八尺镇北部。凤头村辖15个村民小组，在册户数514户，人口2106人；全村总面积9.55平方公里，耕地面积1835亩。凤头村年平均气温为20。C，年降雨量约为1670mm，气候特征亚热带地区。主要经济作物有甜玉米、脐橙、烤烟\水稻制种，村特色经济收入有农业，上一年凤头村农村经济总收入为899万元。近年来，凤头村发展经济的措施以及成果：大力发展适应凤头村种植的订单农业，作为农民增收增效的主要措施，并作为壮大县域经济的一项重要工作来抓，使我镇成为农业重镇之一。凤头村与楼前村、排下村、樟田村、八尺村、肥田村、南塘村、筀竹村、石峰村、黄沙村、角坑村、八尺社区相邻。荣誉排行：

2019年9月，凤头村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

凤头进土第凤头进土第位于梅州市平远县八尺镇凤头村，年代为明，属于古建筑。2016年6月29日，梅州市人民政府公布凤头进土第为第四批梅州市文物保护单位。历史沿革：1949年称凤头乡，1958年为凤头大队，1983年为凤头（小）乡，1987年为凤头村民委员会，1989年为凤头管理区，1999年4月为凤头村民委员会至今。