古有“肥田坑禾高八尺，白莲塘花发九乡”之美誉。据肖氏族谱记：肖姓宋朝时从福建宁化石壁乡迁至平远大柘打鼓墩定居。明洪武十一年（1378）从大柘徙居肥田为开基一世祖。他见这里村庄圆满，土地平坦肥沃，周围山上长满茂林修竹，认定是个安居乐业的风水宝地，就以肥田命名。

梅州市平远县肥田村位于八尺镇西北部。肥田村辖7个村民小组，在册户数276户，人口1054人；全村总面积3.11平方公里，耕地面积971亩。肥田村年平均气温为20。C，年降雨量约为1670mm，气候特征亚热带地区。主要经济作物有甜玉米、脐橙、烤烟、水稻制种，村特色经济收入有农业，上一年肥田村农村经济总收入为562.8万元。近年来，肥田村发展经济的措施以及成果：大力发展适应肥田村种植的订单农业，作为农民增收增效的主要措施，并作为壮大县域经济的一项重要工作来抓，使我镇成为农业重镇之一。肥田村与筀竹村、樟田村、黄沙村、楼前村、凤头村、排下村、八尺村、南塘村、石峰村、角坑村、八尺社区相邻。历史沿革：1949年称肥田乡，1958年为大队，1983年为（小）乡，1987年为肥田村民委员会，1989年为管理区，1999年4月为肥田村民委员会至今。