明末余姓在河上架一石桥，名余桥。村用此旧时桥名。

一、地理位置余桥村位于蒋集镇北部，西靠史灌河，东沿蒋徐路，北邻徐集乡八庙村，全村总面积约2.13平方公里，东西长约1.5公里，南北长约4公里，成旋网状。余桥村部位于老庄组和大庄组交接间，全村有中共党员42人，村两委班子成员3人。二、人口分布余桥村共有11个村民组，全村有915户、3780人，由南往北分别是任台组、老庄组、余桥组、大庄组、后楼组、下台组、张店组、南庙组、徐营组、陈圩组、胡圩组。其中村民在400人以上的有余桥组、后楼组、胡圩组三个村民组；村民在300人到400人的有任台组、老庄组、张店组、南庙组、陈圩组五个村民组；村民在200人到300人的有大庄组、下台组、+查看详细余桥村概况>>

1956年建余桥高级社，属蒋集乡。

1959年3月改称余桥大队，属七一公社。

1983年改余桥村民委员会，属蒋集乡。