明历年间，邱姓为山西洪洞县迁入，建村，故名。

邱庄村位于县城东南17.6公里处，西临镇平县至穰东公路。明万历年间，邱姓由-县迁此建村。矩形聚落，面积5万平方米。全村305户，1603人。辖邱庄、古杨庄、王吴店、疗北地、毛庄、魏庄6个自然村。2010年以来，在党的-精神和富民族政策的指引下，该村“两委”带领全村人民，以建设新农村为目标，以发展培育蔬菜种植和畜牧养殖两大产业为主攻方向，强化基层组织建设，强力招商引资，发展各项社会事业，村域经济和社会事业蒸蒸日上。目前，全村发展蔬菜种植面积100余亩，年实现产值80多万元，人均增收6000多元；建有养殖场3家，年人均增收8000多元。邱庄村与史坡村、刘张营村、廖赵庄村、孙庄村、王孟瑞村、梁寨村、凉水井村、王洼村、连庄村、闫庄村、梨园村、堰岔村、姜庄村、余寨村相邻。历史沿革：1981年由廖赵庄大队析出，成立邱庄大队。

1983年改为邱庄村民委员会，属安字营乡。

2009年撤乡建镇，属安字营镇，沿用至今。