明宣德年间，郭徐两姓由山西迁来，依岳村集而居，因郭姓居多，故取名郭岳村。1945年，徐姓人口增多又改郭徐岳村。

郭徐岳村是南乐县寺庄乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410923206208，居民身份证号码前6位为410923。邮政编码为457000，长途电话区号为393 ，车牌号码为豫J。郭徐岳村与岳村集村、苏岳村、王洪店村、李岳村、赵岳村、邱辛店村、后郭村、豆村村、前郭村、古念村、利固村、西寺庄村、张浮丘村、东寺庄村相邻。历史沿革：明宣德年间建村称郭岳村。

为南乐县长泰乡地，明中期改乡为里。

1929年先后属五区、一区所辖。

1948年属南乐县五区郭徐岳村村公所。

1956年撤区建乡，为寺庄乡郭徐岳村农业生产合作社。

1958年为寺庄人民公社郭徐岳村大队。

1984年改为寺庄乡郭徐岳村村民委员会。