村庄形成于宋代。《宋史·真宗本记》载：“宋景德元年（1004）......契丹兵至澶州北，甲戊日（11月25日）直犯前军西阵，其大帅挞览耀兵出阵，俄中伏弩，被虎威军军头张环射杀前额致死。...辛已日（12月2日）（帝）又幸李将军（继隆）营，命从官将犒饮，物赐诸军有差”。当是此次宋辽大战后，由李将军营改建村落为李官寨。地名沿用至今。清同治六年（1867）《滑县志》载有“李官寨”。
2022年1月，李官寨村被命名定为2021年度河南省卫生村。
李官寨村是内黄县梁庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410527103236，居民身份证号码前6位为410527。邮政编码为455000，长途电话区号为372 ，车牌号码为豫E。李官寨村与长均寨村、三拐村、阿虎寨村、新庄村、梁庄村、马沙河村、三杨庄村、白庄村、北李庄村、二杨庄村、小柴村、苏村村、李新寨村、常村村相邻。历史沿革：1950年设村。
1958年成立李官寨村大队，隶属梁庄公社。
1984年成立李官寨村民委员会，隶属梁庄乡。
1998年梁庄乡撤乡设镇，称梁庄镇李官寨村民委员会至今。
