村庄形成于清乾隆四十二年（1778），李辛寨李显光在此开荒种地，为图种地方便，带子孙在此建堂屋五间，安家落户。李显光为南李庄李姓的一世祖，显光以上六世葬李辛寨。后来子孙兴旺，形成村庄，即以李姓命名李庄，因一个区内有两个李庄，又以方位命名南李庄。清同治六年（1867）《滑县志》载有“南李庄”。
2022年1月，南李庄村被命名定为2021年度河南省卫生村。
南李庄村是内黄县梁庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410527103217，居民身份证号码前6位为410527。邮政编码为455000，长途电话区号为372 ，车牌号码为豫E。南李庄村与前桐村、后桐村、冯庄村、西大城村、牡丹街村、新集村、东大城村、东留固村、小后河村、西留固村、张辛寨村、前咀头村、东咀头村、王拐村相邻。历史沿革：1950年设村。
1958年成立南李庄大队，隶属梁庄公社。
1984年成立南李庄村民委员会，隶属梁庄乡。
1998年梁庄乡撤乡设镇，称梁庄镇南李庄村民委员会至今。
