村落形成于明代，原名后咀头。明初从山西洪洞县迁来之民选择河咀定居，因南面有前咀头，故此取名后咀头。后又因打堤修堰、加上风沙形成沙丘，把村庄分隔开来，村东头的居民东移，村西头的居民西移，形成了东、西两个咀头村，沿用至今。
西咀头村是内黄县梁庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410527103208，居民身份证号码前6位为410527。邮政编码为455000，长途电话区号为372 ，车牌号码为豫E。西咀头村与梁庄靳庄村、曹李庄村、马庄村、东咀头村、前咀头村、段村村、齐村村、小后河村、东大城村、石庄村、牡丹街村、张小吴村、西大城村、乔小吴村相邻。历史沿革：1950年设村。
1958年成立西咀头大队，隶属梁庄镇公社。
1984年成立西咀头村民委员会，隶属梁庄乡。
1998年梁庄乡撤乡设镇，称梁庄镇西咀头村民委员会至今。
