新莽时期，刘秀被王莽军追杀到杜康河西的高粱地，刘秀避于黍田中，叹曰：“妙黍救吾”。后在杜康河西形成村落，故名妙黍。1961年10月，经县政府批准，蔡店区杜康公社妙黍大队，分为妙东大队和妙西大队。1984年，改为妙东村。

2021年3月，妙东村入选2020年度洛阳市民主法治示范村（社区）。

妙东村是汝阳县蔡店乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410326209223，居民身份证号码前6位为410326。邮政编码为471000，长途电话区号为379 ，车牌号码为豫C。妙东村与妙西村、杜康村、仝沟村、张沟村、下蔡店村、纸坊村、闫村村、何村村、孟脑村、蟒庄村、辛店村、库头村、崔庄村、草营村相邻。历史沿革：清代，为妙黍村，属嵩县。

1950年，设妙黍乡，属伊阳县蔡店区。

1956年，为妙黍高级社，属蔡店乡。

1958年，为妙黍营，属蔡店红星公社。

1960年，为妙黍大队，属蔡店公社。

1961年10月，经县政府批准，妙黍大队分为，妙东大队和妙西大队，属蔡店区杜康公社。

1962年5月，妙东大队，属蔡店公社。

1984年，更名妙东村民委员会，属蔡店乡。