东汉时期，蔡姓人家在杜康河上游开了一家车马店，故名蔡店。后来蔡姓人家在杜康河下游又开了一家分店，故名下蔡店。
下蔡店村是汝阳县蔡店乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410326209220，居民身份证号码前6位为410326。邮政编码为471000，长途电话区号为379 ，车牌号码为豫C。下蔡店村与仝沟村、纸坊村、杜康村、闫村村、妙东村、何村村、妙西村、孟脑村、蟒庄村、张沟村、辛店村、库头村、崔庄村、草营村相邻。历史沿革：明代，为下蔡店，属蔡店里。
1949年，为下蔡店乡，属蔡店区。
1956年，为下蔡店高级社，属常渠乡。
1958年，为下蔡店营，属蔡店红星公社。
1960年，为下蔡店大队，属杜康公社。
1984年，更名下蔡店村民委员会，属蔡店乡。
