明代，孟姓人家到刘伶河岸占产立庄，故名孟家村。明末，遇兵燹全村覆没。清初，孟进书返乡在黑石坡上重建家院，改名孟脑。
2023年1月，河南省爱卫办命名孟脑村为2022年度河南省健康村庄。
2022年3月，孟脑村被确定为2021年度洛阳市文明村镇。
2021年3月，孟脑村入选2020年度洛阳市民主法治示范村（社区）。
孟脑村是汝阳县蔡店乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410326209214，居民身份证号码前6位为410326。邮政编码为471000，长途电话区号为379 ，车牌号码为豫C。孟脑村与蟒庄村、何村村、辛店村、闫村村、库头村、纸坊村、崔庄村、下蔡店村、仝沟村、草营村、杜康村、辛庄村、楼庄村、妙东村相邻。历史沿革：明代，为孟家村，属蔡店里。
1956年，为孟脑高级社，属常渠乡。
1960年，为孟脑大队，属常渠公社。
1984年，更名孟脑村民委员会，属蔡店乡。
