胡姓从胡庄迁居至此，形成新的胡姓村落，故名胡新庄。
胡新庄村是尉氏县蔡庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410223103229，居民身份证号码前6位为410223。邮政编码为475000，长途电话区号为378 ，车牌号码为豫B。胡新庄村与尚庄村、香王村、大朱村、瑶台村、三楼村、孟楼村、罗庄村、泥张村、舍茶岗村、湾孙村、蛮杨村、高庙寨村、大张村、马湾村相邻。历史沿革：1949年成立瑶台农民协会，属瑶台乡。
1958年改称瑶台生产大队，属蔡庄人民公社。
1976年成立胡新庄生产大队，1983年改称胡新庄村民委员会，属蔡庄乡。
1995年乡改镇，属蔡庄镇至今。
