清同治年间张姓傍石灰窑建村，故名石。

石灰窑村位于刁家乡西南邻，距乡政府所在地2公里。全村由一个自然村组成，共4个村民小组，总人口1261人，共有党员43人。辖区总面积2450亩，其中耕地面积2100亩，主要种植作物有小麦、玉米、大蒜、花生、红薯等，其它经济作物有西瓜、蔬菜、果树。2016年人均纯收入6200元。无村集体经济，固定资产包括变压器5台，机井116眼，村两委办公室1处，村小学1所，卫生所1个。典型人物张东志，1991年任党支部书记。郑州市党代会代表，中牟县人大代表，刁家乡党代会代表、人大代表。任职二十五年间，他对发展文化事业非常重视。1995年，在当时经济条件相对贫困的情况下，率先发出“再穷不能穷学校，+查看详细石灰窑村概况>>

信息来源：中牟县阳光政务网历史沿革：清代属大秦保（里）。

1942-1948年先后属岗王乡、岗王区。

1956年为石灰窑村，属黄店中心乡。

1958年建石灰窑生产大队，属黄店公社。

1974年划黄店、姚家两公社东部设刁家公社，属之。

1983年改为石灰窑村民委员会，属刁家乡，沿用至今。