清乾隆年间郭姓建村，原名新庄。1949年建国后始更为郭辛庄。

郭辛庄村位于中牟县城东南9公里处，距离镇区1公里处，全村共有6个村民组，453户，2185口人，其中贫困户17户，37人，全村有党员36名，经济作物以大蒜、蔬菜为主。2016年人均纯收入8314元，没有村集体经济，固定资产包括学校一处。郭辛庄村为新迁村。清乾隆年间有12户郭姓人从东古城迁至此地建村，原名新庄，1949年建国后更名至今。村内现有小学1所，设4个年级，共100多名学生。郭辛庄村于2012年被中牟县确定为整治村，经过几年的改造，现全村已铺上水泥路，村容村貌有了较大改观。郭辛庄村与大李庄村、边庄村、荣庄村、陈桥村、潘店湖村、你吾岗村、半截楼村、胡辛庄村、南岗村、西营村、瓦灰郭村、董店村、寺后村、马家村相邻。历史沿革：明、清先后属盖寨保、大秦保（里）。

1956年为郭辛庄村，属水沱寨中心乡。

1958年建郭辛庄生产大队，属孟庄公社。

1973年公社由孟庄迁至韩寺，更名韩寺公社，属之。

1983年改为郭辛庄村民委员会，属韩寺乡。

1998年撤乡改镇，属韩寺镇至今。