因曾有人造窑烧瓦，村处于上方，故名。

瓦窑头村位于盐田乡东南部，距乡政府12公里，下辖11个自然村，11个村民小组，共有513户1886人，其中少数民族人口占全村总人口的67%，现村两委7名，党员36人，2021年人均收入约1万元，村集体收入11.50万元。拥有耕地1678亩，林地15625亩，村里主要农作物有水稻、槟榔芋、葡萄、柚子等，是盐田乡重要的粮食产区之一。2016年被列为县级美丽乡村，现建有农民休闲广场、庭院式公园、体育健身广场等基础设施。瓦窑头村与姚澳村、浒屿澳村、浒屿村、洋边村、北洋村、杨梅岭村、官岭尾村、北斗村、西胜村、钓岐村、村里村、上村村、里马村、王高店村相邻。历史沿革：1958年8月，我国全面开展人民公社化运动，实行政社合一、撤乡建社，农业生产合作社改称生产大队；同年，设立瓦窑头生产大队。

1984年8月，实行政社分开，恢复乡，建立乡人民政府；同时，生产大队更名为瓦窑头村，选举产生村民委员会。

1984年，撤销瓦窑头生产大队，设立瓦窑头村民委员会，简称瓦窑头村委会。