一位外地客商船运大盐到本村（地点在现在的八组），在河岸建了码头、开起盐店，其生意十分红火，从此，这个地方就称为盐店。
2024年4月，被认定为江苏省第一批宜居宜业和美乡村。
2021年12月，盐店村被命名为2021年度淮安市卫生村。
盐店村：位于高沟镇以西2公里处。盐店村与安福村、大兴村、九里村、荀庄村、花园村、新农村、张圩村、周码村、常兴村、扁担村、常园村、苗荡村、许庄村、金郑村相邻。历史沿革：1965年从高西大队划出，成立小园大队，1980年更名为盐店大队，1983年改为盐店村，成立盐店村村民委员会，一直沿用至今。
