辛店镇地处甘肃省定西市临洮县城北部30公里处，属一类重点乡镇，东靠马衔山，南接新添镇，西濒临夏州，北邻太石镇，南北长11公里，东西宽20.5公里，总面积225.6平方公里。兰临高速、国道21省道229公路穿境而过，交通区位优势明显。全镇现辖31个行政村，169个村民小组，截至目前有10344户37035人。辛店镇境内多为山坪地，地势东高西低，东部属山区，沟壑纵横，常年干旱少雨，西部属川坪区，地势平坦，土壤肥沃。属典型温带半干旱区，年平均气温5.1℃，海拔在1800－3680米之间，无霜期180天，年降雨量400-540毫米，自然条件差异较大。全镇聚力发展优质马铃薯种植、标准化中+查看详细辛店镇概况>>
2024年3月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名辛店镇为2023年度甘肃省卫生乡镇（街道）。
2014年7月，辛店镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。
辛店遗址时代：商周辛店遗址位于临洮县辛店镇的辛店村和石郭家村洮河东岸二级台地上，面积11.6万平方米。属辛店文化。1924年发现。遗址分为辛店村骆驼崖与石郭家村石家坪两个片区。经钻探、发掘证实，骆驼历史沿革：民国元年（1912年），设立辛甸乡。
1950年5月，为太石区管辖。
