明时属十孝乡夏侯里，称石井村，清初，为防匪患，自卫，有一弄大刀的陈姓刀客，更名为刀陈村，村子又分为东西两个区域，主干道以西称为刀西村。村委会位于刀西村，故名刀西村村民委员会。

刀陈西村是陕西省咸阳市礼泉县石潭镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610425110208，居民身份证号码前6位为610425。邮政编码为712000，长途电话区号为0910 ，车牌号码为陕D。刀陈西村与北其村、刀陈东村、杜家村、店头村、铁罗村、石泉村、南其村、董家村、上石村、夏侯村、新同村、大同村、杨车村、底石村相邻。历史沿革：1956年1月属石潭乡；1958年9月属石泉人民公社，称刀陈大队；1958年12月至1961年8月合并于乾县，隶属乾县注泔公社西店头管区；1961年8月恢复礼泉县制属石潭公社，称刀西大队；1984年称刀西村村民委员会；1997年11月属石潭镇至今。