隋开皇十八年(598年)因县境内有醴泉，泉水味如醴而改名为醴泉县。1964年9月9日，“醴泉县”更名为“礼泉县”。

礼泉县地处关中平原腹地，总面积1018平方公里，辖12个镇办213个行政村12个居委会，耕地85万亩，人口50万，是古丝绸之路西出长安的第一个县城。2025年，地区生产总值增长5.6%，固定资产投资增长14.8%，规上工业增加值增速8.5%，社会消费品零售总额增长10.7%。城乡居民人均可支配收入分别增长4.8%、6.1%。先后荣获全国果业强县、全国食品工业强县、全国生态示范县、中国最具魅力旅游百强县、美丽乡村示范基地、中国小戏之乡、国家级卫生县城、全国百佳乡村旅游目的地等称号。礼泉区位优越。是西安半小时经济圈卫星城市、关中-天水经济区三级城市。福银高速、关中环线、312国道、西平铁路+查看详细礼泉县概况>>

2026年9月，被纳入陕西省第一批省级地名文化遗产保护名录。

2024年12月，礼泉县苹果产业链典型县被认定为第三批陕西省现代农业全产业链典型县。

2024年3月，农业农村部公布了全国第一批农业生产全程机械化示范县，礼泉县榜上有名。

2023年8月，礼泉县被命名为2023年陕西省双拥模范城（县）。

2023年8月，被列入咸阳市首批地名文化遗产保护名录。

2022年12月，礼泉县被认定为全国第七批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县（市、区）。

2023年5月，被命名为第二批陕西省全域旅游示范区。

2022年1月，全国爱国卫生运动委员会重新确认礼泉县为2021年度国家卫生乡镇（县城）。

2021年8月，礼泉县入围2021年全国休闲农业重点县。

历史沿革：西汉文帝后元三年（前161）置谷口县（今县境东北泾河出山口处），东汉废。

北魏在今县北泔河原附近置宁夷县，属咸阳郡。

西魏同城置宁夷郡，分宁夷县南部于今新畤坊一带置新畤县，北部于今石泉村一带置甘泉县，均属宁夷郡；西魏末改宁夷郡为秦郡。

北周新畤、甘泉二县省入宁夷县；周建德二年（573）撤销秦郡。

隋开皇十八年（598）改宁夷县为醴泉县（治今县东北泔北境），以地有醴泉得名。

唐武德元年（618）分县境东部地置+查看详细礼泉县历史沿革>>