因村办公室外有一个30亩左右大田，叫长堰，长堰往下有一条河沟而故名。

2020年4月原八角村和长埝沟村合并成立长埝沟村，办公地点设在原长埝沟村办公室。原八角村位于石湍镇南面，与镇政府所在地6公里，距乐至县城24公里，全村共有13个村民小组，411户，1189人，党员37名，耕地面积1238亩。村内环境优美，基础设施完善，全村水泥路4.5公里，种植柠檬300余亩，其他果木150余亩，文化大院1个，村卫生室1个。原长埝沟村距石湍镇4公里，共有11个村民小组，农户384户，总人口1174人，现有建档立卡贫困户89户232人，耕地面积1237.32亩，土694.32亩，田538亩，现有村卫生室1个，文化室1个，现有山坪塘10个，蓄水池98口，农业以水稻、玉米、油菜为主。长埝沟村与朝阳店村、河东社区、曹家庙村、龟山寺村、和兴社区、桂花社区、宝堂寺村、毛家坪村、万德沟村、普明寺村、天宫堂村、河西社区、玉峰山村、高庙子村相邻。荣誉排行：

2024年1月，长埝沟村被评定为2023年度四川省乡村振兴示范村。

2019年12月，长埝沟村入选2019年四川省卫生村（社区）名单。

历史沿革：1951年为长埝沟村，1958年改为12大队，1981年地名普查时更名为长埝沟大队，1984年改大队为村，2020年5月村级建制调整，地名沿用。