相传宋朝梁氏从增城板石迁来定居，因当时沙头土地多数都是沙粒地，故名为沙头。

2024年3月，沙头村被命名为2023年广东省卫生村。

2022年10月，2022年淘宝村名单发布，沙头村上榜。

沙头村是博罗县园洲镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441322119208，居民身份证号码前6位为441322。邮政编码为516000，长途电话区号为752 ，车牌号码为粤L。沙头村与深沥村、阵村村、土瓜圩村、刘屋村、下南村、禾山村、廖尾村、江头村、白耀前村、桔龙村、高头村、田头村、李屋村、马嘶村相邻。历史沿革：新中国成立前，沙头隶属于东莞县文顺乡（现石龙）。

1952年，沙头与深沥、土瓜圩、深沥、阵村4个村合并为丰平乡，隶属于东莞县第七区（企石区）。

1958年隶属于东莞县企石公社上南大乡。

1959年3月隶属博罗县园洲人民公社。

1962年，沙头与阵村合并为和安大队。

1978年，和安大队解体，成立沙头大队，1986年成立管理区，1999年称沙头村民委员会至今。