埔头庄有一千年之久，宋朝年间，福建省南雄县来到埔头庄落居，全庄始郑氏。因在埔头岭下，故名。
2019年9月，埔头村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
埔头村是博罗县湖镇镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441322113231，居民身份证号码前6位为441322。邮政编码为516000，长途电话区号为752 ，车牌号码为粤L。埔头村与埔新村、黄塘村、新丰村、黎光村、新围村、上前村、坪山村、下洞村、东埔村、大丰村、三水村、塘下村、星星村、下径村相邻。历史沿革：清朝年间，隶属博罗县苏州巡司署，民国时期隶属博罗县八德乡。
新中国成立后，隶属博罗县响水乡。
1990年称埔头村民委员会至今。
