据查，明代刘、胡、李在此占产立庄，因当时来自多姓，故得名。
2019年9月，东埔村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
东埔村是博罗县湖镇镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441322113226，居民身份证号码前6位为441322。邮政编码为516000，长途电话区号为752 ，车牌号码为粤L。东埔村与坪山村、大丰村、三水村、上前村、黎光村、塘下村、黄塘村、星星村、埔头村、下径村、埔新村、横光村、大坑村、新丰村相邻。历史沿革：清朝年间，隶属博罗县苏州巡司署，民国时期隶属博罗县八德乡。
新中国成立后，隶属博罗县响水乡。
1958年，隶属博罗县新作塘公社。
1990年称东埔村民委员会至今。
