1998年11月，经怀集县人民政府批准设立（怀发[1998]20号），起名爱一村村民委员会。因村委会驻爱一村，故名。
爱一村地处冷坑镇中部，离圩镇2公里，人口总数1737人，全村耕地面积880亩，旱地面积125亩，工农业总产值908万元，人均收入5386元，主要种植水稻。爱一村与桐光村、龙岗村、富瑞村、红村村、谭新村、上爱村、谭汶村、红胜村、龙村村、爱三村、楼边村、岗脚村、冷坑村、忠诚村相邻。荣誉排行：
2019年9月，爱一村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
历史沿革：20世纪50年代为爱莲乡第一高级社。
1998年为爱一村村民委员会。
