1998年11月，经怀集县人民政府批准设立（怀发[1998]20号），起名爱三村民委员会。因村委会驻爱三村，故名。
爱三村地处冷坑镇西北部，离圩镇3公里，人口总数4235人，全村耕地面积1737亩，旱地面积509亩，工农业总产值2310万元，人均收入5366元，主要种植水稻。有糯米糍荔枝，石硖龙眼50多亩。爱三村与龙村村、楼边村、红胜村、岗脚村、谭汶村、冷坑村、谭新村、忠诚村、水口村、红村村、龙岗村、爱二村、和平村、爱一村相邻。荣誉排行：
2019年9月，爱三村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
历史沿革：20世纪50年代为爱莲乡第三高级社。
