很早以前，此处有庄户名辛庄。庄主辛财主喂有99头水牛，每天派放牛小到庄西水牛洼放牛。去时99头水牛，到水牛洼就成了一百头。为弄清端底，辛财主叫放牛小在每头水牛角上做有记号，结果查出一头水牛上没有记号。辛财主将这头水牛宰杀了。辛财主将这头水牛宰杀后不长时间，辛家家败人亡，田园荒芜，无人居住。明初，由山西洪洞移民蒋姓在此定居，村南建有庙宇，故名。
蒋庙村是项城市贾岭镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411681103221，居民身份证号码前6位为411681。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。蒋庙村与李店村、大王村、王竹园村、张新村、王楼村、小位庄村、南刘村、梅庄村、宋庄村、东刘村、白杨树村、欧寨村、涂庄村、黄集村相邻。历史沿革：1949年属项城县第九区。
1958年9月为贾岭公社蒋庙生产大队。
1983年12月为贾岭乡蒋庙村民委员会。
1988年贾岭撤乡建镇，为贾岭镇蒋庙村民委员会至今。
