清初，江西傅其明迁此居住建庄。1915年，为防匪盗，在庄四周筑寨打埂，故名。

付寨村是息县八里岔乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411528214201，居民身份证号码前6位为411528。邮政编码为464000，长途电话区号为376 ，车牌号码为豫S。付寨村与周庄村、八里岔村、冯乡村、黄庄村、任店村、伍底下村、叶店村、张岗村、张山头村、郑乡村、李堂村、陈大洼村、景美店村、李家庄村相邻。历史沿革：清属光山县神山里。

1938年属光山县任安乡第五十五保。

1951年划归息县，属任店区陈底下小乡。

1958年建陈底下大队，属曹黄林公社。

1983年12月改陈底下村民委员会，属八里岔乡。

1985年陈底下村分为两个村，南为付寨村，北为张山头村。

1986年改付寨村民委员会，属八里岔乡至今。