明崇祯六年（1633），彭姓从山西迁此建村，故名彭沟。
彭沟村位于县城北4公里处，桐银路横穿南北，现有村“两委”成员4名，自然面积8平方公里，耕地面积1602亩，辖15个村民小组，21个自然村，人口1453人，党员34人。彭沟村与金庄村、胡家沟村、西十里村、金亭村、尚楼村、吴湾村、刘湾村、河坎村、北杨庄村、方家寨村、太平桥村、毛坡村、陈大庄村、熊壕村相邻。历史沿革：1936年属第一区十一保。
1951年称弯杨树乡，属城关一区。
1956年称弯杨树小乡属邵庄中心乡。
1958年成立人民公社，称彭沟大队，属城郊公社。
1983年撤社设乡，更名彭沟村民委员会，属城郊乡。
