宋代靖康年间，岳飞抗金大本营驻扎此地，起名岳寨。元代，黄河决口支流自村西头流过，又名为西河村。元代末年，丞相脱后裔为逃避朱元璋杀害隐居此地，汉化姓氏为叶姓，逐渐形成大族，故又改村名为叶寨。
2023年9月，叶寨村被确定为河南省第一批乡村建设示范村。
叶寨村是封丘县黄德镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为410727102224，居民身份证号码前6位为410727。邮政编码为453000，长途电话区号为373 ，车牌号码为豫G。叶寨村与演马村、北辛庄村、小街村、文岩村、南于村、梁固寺村、小石桥村、贾庄村、大庙杨村、马庄村、枣园村、北范庄村、西于村、开寨村相邻。历史沿革：1949年属封丘县第三区。
1958年为叶寨大队，属黄德公社。
1984年为叶寨村民委员会，属黄德乡。
