此处原有村庄名为青龙镇。明初，黄河水泛滥，青龙镇被水淹没。后来，蒋姓迁来建村，以姓氏命名为蒋村。1982年，经上级批准，蒋村分为两个行政村，因居西，故名蒋西村。
蒋西村是封丘县黄德镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410727102211，居民身份证号码前6位为410727。邮政编码为453000，长途电话区号为373 ，车牌号码为豫G。蒋西村与开寨村、蒋东村、后老岸村、西于村、北范庄村、前老岸村、枣园村、王陈庄村、马庄村、粱庄村、大庙杨村、王小庄村、贾庄村、小张庄村相邻。历史沿革：1949年前属延津县。
1958年为蒋村大队，属黄德公社。
1984年为蒋西村民委员会，属黄德乡。
